姜蔥爆炒魷魚

15 APRIL 2014(TUE)

行街市時見到$20一碟碟嘅魷魚仔，見啲魷魚仔細細隻又幾新鮮咁，所以就買左兩份整返碟姜蔥爆炒魷魚啦~

材料都係依三樣~

姜同蔥切好備用~

魷魚洗乾淨之後切刀花，其實成個餸都真係唔難煮，不過我覺得最多功夫就係洗切魷魚嘅過程呀~

水滾下魷魚出水约15~20钞，唔好太長時間，唔詔唔係就會韌~

之後再過冷水~

熱鍋冷油下姜蔥~

之後再下魷魚，這一過程都要大火快炒~

最後加少少魚露同少許鹽炒均~

咁就食得啦~

由於我都幾鐘意食炒蔥，所以我都落左好多，所以就冇落其他菜類。下次煮時都可以加啲西芹或者西蘭花，咁又應該又係另一個唔同嘅食法呀！