2014年4月20日星期日

Goossens朱古力品味工作坊

17 APRIL 2014(THU)

今日參加左由 Tryit 舉辦嘅Goossens朱古力品味工作坊~
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一入到場就俾佢個朱古力櫃吸引左,原來Goossens有好多唔同種類朱古力呀~
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坦白講,我都幾鐘意食朱古力,不過真係唔係好識分品質嘅好壞,所以就藉今次活動對品嚐朱古力可以多點認識啦~
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當天經理好用心咁同我地慢慢講解朱古力的製法,好壞朱古力之分別~
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原來朱古力不是越苦就是越好,朱古力嘅濃度百分比越高亦都唔代表苦味,只要朱古力內嘅可可油同可可渣配合得好,咁就可以成為一粒極品嘅朱古力。

此外,朱古力的濃度高亦唔代表係高品質,最重要是可可油的比例,比例愈高即代表朱古力成本愈貴,口感更滑~
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介紹完朱古力之後,就到左今日活動第一個環節,就係試食純朱古力體驗,有七種唔同種類嘅朱古力俾我地試食,從而估出各朱古力嘅百分比、濃度及滑度~
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其實係依七種朱古力入面,有啲係味道又幾特別,食落會有啲果味、酸味、煙草味,不過最令我有印象都係第13款(即第二排第三粒),依一款係Goossens自家混製,用左2份可可油與1分可可渣,所以覺得特別濃滑呀!

第二部分試食Goossens精品朱古力之前,都係時候介紹吓Goossens嘅歷史~
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Goossens 品牌來自比利時,以手工朱古力聞名,來自比利時安特衛普(Antwerp)的著名手製朱古力店,創辦人Rene Goossens在1977至89年間為皇家比利時糖果大師協會會長,朱古力製作精美真係成個藝術品咁,所以多次被送往皇室作禮物。

佢地啲朱古力真係好出名,原來唔止香港,好多國家舉行公營活動時,都係用佢地品牌嘅朱古力~
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除左食嘅朱古力之後,佢地仲有啲朱古力擺設,負責人話依兩年擺設都有四十多年歷史,因為冇入任何糖分,所以就可以擺到依家都仍然冇任何損壞呀~
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Goossens強烈推介嘅鑽石朱古力,在燈光照射下,有閃閃亮嘅效果,真係又靚又特別呀~
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依家其中一款正使用玻璃纖維模具呀~
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哈哈...等左咁耐,終於到左我地今日嘅重頭戲,食Goossens精品朱古力,真係粒粒都好靚呀~
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其實每一粒個味道都好特別,都係一樣咁好食。不過最吸引我嘅都係長長的橙皮朱古力,因為入面啲橙皮唔會乾乾的,食落軟軟的仲感覺好新鮮添,所以依個強烈推介呀!

 

More information :

網址:http://www.goossens.com.hk
FACEBOOK:https://www.facebook.com/goossens.chocolatier

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