2014年8月11日星期一

鹽焗花竹蝦

6 AUGUST 2014(WED)

今日同小豬媽行街市買餸時,見到啲花竹蝦好大隻,重點就係個價錢都係好平,買一斤都一百蚊都唔洗,所以就買左一斤嚟整新菜式 - 鹽焗花竹蝦~
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材料真係好簡單,就係只需要依三樣~
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用鹽焗方式嚟做餸,當然係需要大量嘅鹽,加上啲鹽都係唔可以再重用,所以建議大家去街市啲雜貨店買一包散裝鹽,咁就可以平啲之餘,仲一包已經做得到啦!

先清洗啲蝦剪去腳、鬚及挑腸~
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用玫瑰露酒醃大約15分鐘,如果鍾意多啲酒香味,可加多小小酒嘅分量呀~
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然後用個小鑊放鹽在底~
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然後將啲蝦一隻隻咁鋪係上面,唔好將啲蝦插得太入個鹽山度,鬆鬆地放就可以啦~
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之後用大火蒸大約8分鐘~
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掃走大部分鹽,就可以上碟食得啦~
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哈哈哈...依個做法又真係唔錯,簡單得嚟又好味,加上啲蝦又好彈牙,大肥豬同小豬爸都可知幾鐘意食,見佢地食完一隻又一隻,都真係幾有滿足感呀!

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