2014年8月28日星期四

蠔油薑葱炆魚標

18 AUGUST 2014(MON)

小豬媽今日係街市買左一樣好特別嘅材料,我就係第一次食,不過又真係好正,依個就係蠔油薑葱炆魚標~
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其實係街市都唔係好多機會買到魚標,小豬媽就煮過好幾次,但次次都撞唔啱我返屋企。撞啱今日行街市見到有好大碟,所以就買嚟煮俾我食啦!

唔好睇啲魚標個樣醜醜的,但其實係好有益,有好多骨膠原呀 ~
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整依個蠔油薑葱炆魚標材料好簡單呀~
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首先將啲薑去皮切片,葱就切段。因為我鐘意食葱,所以就加左好多呀~
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開頭我都以為魚標好難洗,但其實係好易。只需要用水洗乾淨,之後用剪刀剪穿個泡泡~
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將啲魚標汆水~
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唔洗氽太耐,只需要等啲魚標缩細少少就可以啦~
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之後就過一過冷河,就可以備用啦~
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先爆香薑片及葱白~
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加入魚標炒炒炒~
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加少少蠔油~
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再加入少少玫瑰露酒~
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加少少水,蓋到一半魚標就可以啦~
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焗佢大約十至十五分鐘~
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最後加埋其他蔥段再炒炒炒,炒到啲蔥淋身就可以啦~
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一碟好味又特別嘅蠔油薑葱炆魚標就完成啦~
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依個真係好好食,真係食極唔停口。不過,魚標又真係幾難買,同小豬媽煮完之後都想再去買嚟煮都搵唔到,所以下次都唔知幾時先食到啦!

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