2014年10月10日星期五

一雞兩食之洋蔥薯仔炆雞

7 OCTOBER 2014(TUE)

為左唔好浪費一隻新鮮雞,所以我就嚟左一雞兩食嘅食法。先嚟煲左個好味嘅合掌瓜紅蘿蔔粟米雞湯(詳請按此),之後就煮個洋蔥薯仔炆雞啦~
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材料十分簡單,最重要係又有小小豬至愛嘅洋蔥~
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先將雞脾雞翼斬件,之後用老抽、豆粉及少少水醃大約二十分鐘~
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洋蔥一個切件~
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薯仔去皮切件~
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將薯仔略煎至金黃,然後備用~
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用一半嘅洋蔥爆鑊~
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然後加雞塊炒至兩面金黃~
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加入剩下的洋蔥及薯仔繼續炒一會~
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之後下蓋過材料一半的水,及少少蠔油蓋上煮滾~
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最後收慢火炆約十五分鐘至薯仔夠稔~
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加少少鹽作調味,簡單又好味嘅洋蔥薯仔炆雞就完成啦~
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其實依個方法如果係最後加兩粒日式咖哩磚,咁就會變成日式咖哩薯仔炆雞,仲好味添呀!

不過因為今次小小豬同我地一齊食,所以冇加到,留返下次同大肥豬兩個食先加啦!

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