2015年2月11日星期三

臘腸蒸滑雞

9 FEBRUARY 2015(MON)

冬天一到, 又係可以食臘腸嘅時候, 早幾日聽小豬爸介紹話臘腸蒸滑雞好味又易整, 所以今日就試下煮啦~
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今次我用左雞睥三隻(斬件)同臘腸兩條~
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首先將臘腸洗乾淨之後切片~
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雞睥肉就用老抽, 糖 , 胡椒粉, 麻油, 生粉及紹酒醃大約三十分鐘~
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將所有材料鋪平於碟上~
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待煲滾水後大火隔水蒸20分鐘~
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既容易又好味嘅臘腸蒸滑雞就完成啦~
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之前我蒸臘腸都用放係電飯煲飯面嚟蒸, 依個煮法都係第一次, 不過我又覺得依個蒸法煮好嘅臘腸係好味好多, 可能吸收左啲雞嘅味道, 所以香口啲呀!

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