2015年5月8日星期五

櫻花雙色奶凍

2 MAY 2015(SAT)

早前係FACEBOOK見好多朋友仔都去左日本睇櫻花,攪到我都勁想去現場睇呀!不過去就一定冇我份住,所以就整個櫻花甜品嚟止下癮先

我依個櫻花雙色奶凍靚唔靚呢~
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我識得用櫻花嚟做甜品,都係睇FACEBOOK向群組啲勁人偷師。佢地原本係用櫻花嚟做凍餅嘅,我就冇佢地咁叻,所以就簡簡單單咁用嚟整奶凍啦!

其實整依個奶凍都真係好容易,只係需要分三層次嚟整,所以時間就用左少少啦~
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櫻花漬我搵左好耐先係CITYSUPER買到~
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首先用凍水浸洗櫻花漬3-4次,沖走鹽份備用~
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開始整第一層士多啤梨奶凍

首先用凍水浸軟兩片魚膠片(魚膠片每片2.5g)~
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然後將一盒236ml嘅士多啤梨奶用細火煮熱,加入2片浸軟嘅魚膠粉及2茶匙糖(糖可以因應個人口味加減的哦)~
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之後攪拌至魚膠粉及糖完全溶解~
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放涼後就可以倒入杯,再放入雪櫃至凝固~
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士多啤梨奶凍凝固後,就可以整第二層鮮奶凍啦

其實做法同士多啤梨奶凍完全一樣,都係先煮熱鮮奶,然後再加入魚膠粉及糖,再倒入杯,再放入雪櫃至凝固~
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待第二層奶凍都凝固後,就可以準備整最後一層啦

不過係依個步驟開始前,就可以將啲櫻花慢慢放入已凝固嘅奶凍上~
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其實依一個步驟就同平日整啫喱一樣,先用一碗熱水加入荔枝啫喱粉,攪拌至完全溶解後再加入一碗凍水~
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最後將啫喱慢慢倒入奶凍上~
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放入雪櫃至凝固就可以食得啦

可能係我自己整關係,所以我覺得真係好靚,有少少唔捨得整爛啲櫻花呀~
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哈哈哈...小小豬都話啲花花好靚呀~
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由於需要雪三個步驟,比例上雪嘅時間係長左啲啲,不過估唔到個質感都仍然唔錯,都非常好滑滑~
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平日唔愛甜品嘅大肥豬都讚好食,仲話下次可以再整過俾佢食。一聽到佢讚都真係好有滿足感呢因為佢真係好少..好少..好少讚我啲甜品呀!

哈哈哈...唔好問我啲櫻花好唔好食,因為面層嘅荔枝啫喱味道都比較濃,所以都蓋過左櫻花味。等我下次再用櫻花整其他甜品時,再試清楚個櫻花味啦

不過....其實櫻花係咩味呢? 真係唔知哦...哈哈哈

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