2015年5月15日星期五

豉油豬頸肉

7 MAY 2015(THU)

前日係網上不停睇食譜諗下煮乜時,無意中睇左到MAY姐教煮豉油豬頸肉嘅食,睇見啲留言大家都話好食,所以我又嚟試下啦~
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只需要幾樣材料,好似好簡單咁哦~
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新鮮豬頸肉洗乾淨抹乾,然後將蔥頭切片~
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白鑊下豬頸肉開大火至兩邊金黃 (等啲豬油自己流出)~
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然後加蔥頭、冰糖、蠔油、老抽~
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加水至蓋過豬頸肉~
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水滾後轉中細火炆大約二十分鐘,間唔中都需要反一反豬頸肉,仲要留意一下有冇"痴"底呀!依個時候都可以試下汁嘅味道,如果有需要就可以因應個人口味加糖/蠔油嚟調味~
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將汁轉杰身~
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咁就完成啦~
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豬頸肉依橫紋切片,咁就大功告成啦~
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真係唔係講笑,用依個方法煮豬頸肉真係勁好味,雖然啲豬頸肉係冇醃過,不過食落真係好夠味,再加上肉質一啲都唔韌,所以大獲好評,仲叫我下次再煮多一次添,真係勁..勁....勁有滿足感呀

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