2015年6月25日星期四

合掌瓜無花果瘦肉湯

16 JUNE 2015(TUE)

到左夏天我就好鐘意煲合掌瓜湯,因為煲完出嚟啖湯好清甜之餘,煲過嘅合掌瓜又係非常好食,今次就用無花果及紅蘿蔔嚟煲,真係好甜呀~
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合掌瓜3個、紅蘿蔔 2個、豬展約$40南北杏少少、無花果8粒及蜜棗2粒~
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合掌瓜去心切開一半以煲湯計合掌瓜連皮一齊煲係有成益啲,所以唔洗去皮,只係清洗多幾次,洗乾淨啲就得啦~
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紅蘿蔔去皮切件~
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蜜棗無花果及南北杏洗淨備用~
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瘦肉洗淨汆水備~
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煲內放約3L水,待水滾後加入所有材料~
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水再滾之後,以大火煲約30分鐘,之後轉慢火煲2小時~
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最後加鹽調味,就可以飲得啦~
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合掌瓜夏天當造,係瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食能增强身體抵抗疾病的能力。加上依個湯清清甜甜,而且既有營養又可以清熱。雖然依家天氣咁熱,都唔多願意飲啲熱熱嘅湯,但都一樣要煲多啲湯水飲下,滋一滋呀

 

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