2015年8月27日星期四

櫻花寒天啫喱

20 AUGUST 2015(THU)

今日嘅心情都唔係咁好,真係咩都唔想做咁,所以我晚飯後就閉關入廚房整左一輪我嘅最新傑作 - 櫻花寒天啫喱...靚唔靚呢~
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其實我都係睇富澤商店個FACEBOOK見到依個甜品,見到佢地嘅相又真係覺得好靚,剛好屋企之前又買左啲材料,當然即刻心思思去整下啦~
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預先將鹽漬櫻花開水浸泡,替換清水浸泡幾次去鹽我大約都大半個鐘,中途換左三次水~
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一包原裝嘅寒天啫喱粉內有兩小包,我今次都只係用左一包呀~
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預備600cc熱水~
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倒入一包125克既寒天啫喱粉~
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為左方便攪勻,所以我分左三次加入啫喱粉,攪到啫喱粉完全溶解就得啦~
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之後將啫喱水倒入模具中~
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可以再將櫻花放入~
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可以利用牙簽慢慢推開花瓣做成散開嘅效果,會靚啲呀~
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然後放入雪櫃雪大約三小時~
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登登登登....先嚟小杯子嘅櫻花寒天啫喱,可能寒天性質都比較彈彈,所以輕輕一推就好易甩模呀~
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另一個我就攪攪陴一下,再用個櫻花模嚟印埋個櫻花樣~
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其實成個過程都好簡單,只係印櫻花圖案時要留心啲,唔好印爛個櫻花嘛。好在我都算印得唔錯,個櫻花樣都幾出呀~
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哈哈哈...唔係自己讚自己,真係整得幾靚,我都唔捨得食呀~
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第一次用寒天整甜品,感覺上又比蒟蒻甜品多一點彈彈,比啫哩又冇咁實的的,口感都唔錯呀

另外,原來我買依款櫻花係可以食,所以我都有食埋,個味道甜甜地又咸咸地(可能我唔夠啲鹽出嚟),都幾得意呀

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