2015年8月6日星期四

白酒檸檬蜆

26 JULY 2015(SUN)

今日我地又一家人約埋一齊返爸爸屋企食飯,見人齊所以又試煮個新菜式,可以齊齊幫我試下味嘛~
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材料都係好簡單蜆一斤檸檬一個蒜頭一粒芫茜少量及白酒200ml由於屋企冇白酒,所以我就改用米酒,我估效果都應該係一樣呀~
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先將蜆放入約鹽於水中浸約30分鐘,以便吐沙~
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將檸檬榨成汁及刮少許檸檬皮備用~
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切碎茜~
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蒜頭切碎備用~
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先用蒜頭及茜尾段部分爆香開鑊~
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落蜆炒一分鐘~
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加入白酒,剛蓋蜆便可(大約200ML)~
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之後快手炒炒炒煮至蜆開殼,然後加入茜前段部分~
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最後分別加入檸檬汁及檸檬皮~
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再拌勻之後就可以食啦~
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第一次用檸檬煮蜆,估唔到個味又真係幾夾,整體食落感都幾清新。另外,亦都可能啲檸檬帶起左啲蜆味,所以食落啲蜆肉都好鮮甜呀

哈哈哈...我依個新餸係合格嘅...YEAH!

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