2015年9月19日星期六

A貨版蛋黃哥牛奶布甸

10 SEPTEMBER 2015(THU)

又到左每月十號,小小豬六十一個月大,真係唔覺唔覺又咁大個啦!今日見有少少時間,所以又嚟同小小豬整下甜品開心下啦,睇唔睇到係咩甜品嚟呢~
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哈哈哈...上排見好多朋友仔去左蛋黃哥餐廳食嘢,我都好想去試下,不過一諗起要排成個幾鐘先食到個包包,即刻唔致啦!

不過,見佢地有個甜品好似好易整,所以我又嚟試下,整個A貨版蛋黃哥牛奶有布甸啦~
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其實我嘅諗法又真係好似好易,我就用番上次整櫻花奶凍個方法(按此重溫),之後就整埋個蛋黃,加埋啲圖案,咁就完成啦!

首先用凍水浸軟兩片魚膠片(魚膠片每片2.5g)~
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然後將一盒470ml嘅鮮奶用細火煮熱,加入已經浸軟嘅魚膠粉及2茶匙糖(糖可以因應個人口味加減的哦)~
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之後就慢慢攪,攪拌至魚膠粉及糖完全溶解~
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放涼一陣之後,就可以倒入杯,再放入雪櫃至凝固~
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大約雪左三個鐘左右,奶凍部分就整好,可以整埋個下半場啦~Picture

首先用熱水浸軟支朱古力先~
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係依個時候就要整個蛋黃,原本我係想用芒果溶嚟整,不過買唔到平平地嘅芒果嚟整,所以最後就利用芒果雪糕啦。

用個匙羹嚟整半圓形,雖然係差少少,不過頂住先啦~
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之後就用朱古力筆劃埋啲眼睛同咀~
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A貨版蛋黃哥牛奶有布甸完成啦~
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小小豬都話幾得意呀~
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當然....最吸引佢嘅就一定係嗰個雪糕啦~
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布甸個質感都唔錯,都幾滑滑呀~
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 今次A貨版蛋黃哥牛奶布甸當然仍然有改善空間,唔可以話係100%似,但都叫做有個樣睇下呀...哈哈哈!

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