2015年9月28日星期一

沙參玉竹雪耳湯

22 SEPTEMBER 2015(TUE)

在秋天將至,當然要煲啲清潤嘅湯水打打底。加上小小豬依排又勁鐘意飲湯,每次都飲兩大碗,所以又係一個動力令我密密

今日就煲左好啱預防秋燥嘅湯,就係沙參玉竹雪耳湯~
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由於雪耳係唔可以隔食飲,所以我都唔係煲左好多,大約係夠我地三口子每人飲兩碗左右啦

材料包括有沙參玉竹雪耳南北杏蜜棗果皮少少及豬肉約$40,份量方面我就同藥材店職員講大約幾多人飲,佢就會幫你執所需份量啦~
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瘦肉洗淨汆水備用~
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果皮浸透去囊~
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雪耳浸軟剪切塊~
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煲內放約2L水,然後隨水加入果皮~
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待水滾後加入所有材料,先用猛火煲半小時~
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之後轉用慢火再煲一小時~
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最後加少少鹽調味,可以飲得啦~
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秋天係好需要預防同滋潤嘅時候,個底打得好,咁係冬天就唔咁易燥同爆擦所以真係要趁依家潤多啲

而且沙參能養胃津清肺熱,玉竹可潤燥止渴,雪耳滋補養氣。所以依個湯有潤燥滋陰,對皮膚亦有益但如果感冒者就暫時不宜飲用啦

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