2015年9月5日星期六

黃豆木瓜雪耳煲豬骨

24 AUGUST 2015(MON)

今日突然好想飲湯,見有時間就煲黃豆木瓜雪耳煲豬骨,實行潤一潤先得~
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其實我開頭都只係想煲雪耳,仲考慮緊煲咩好,就係我去藥材鋪買雪耳時,藥材鋪嬸嬸見到同行嘅小小豬時,就教我煲依個湯,話對小朋友好好,可以健脾益胃同清熱潤肺。

一聽到啱小朋友飲,見又好似好簡單,當然即刻買齊材料返屋企開工啦!

材料包括:雪耳兩朵、木瓜1個、黃豆約半飯碗、豬骨約$40、蜜棗2粒~
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將豬骨洗淨汆水,木瓜刨皮洗淨後,切件備用~
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雪耳浸透,用剪刀剪去硬蒂,撕成小朵後備用~
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黃豆用水浸洗半小時備用~
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煲內放約2L水,然後加入所有材料,先用猛火煲半小時~
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之後轉用慢火再煲一小時~
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最後下鹽調味,可以飲得啦~
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成日都以為黃豆只係用嚟整豆漿,我都係第一次用嚟煲湯。估唔到加埋一齊煲,個湯清清甜甜,入口都覺得好滋潤,嬸嬸真係冇介紹錯。

飲湯之餘千其唔好漏左啲湯料,因為啲雪耳用木瓜都一樣好食呀~
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小小豬都好鐘意飲,仲飲左兩大碗添。不過講起啲雪耳,佢又有件攪笑事。初時佢唔鐘意食啲雪耳,但當我同佢講食左雪耳會靚仔之後,佢就即刻密密食,大大話話都食左差唔多有十小朵,食完仲不停話自己好靚仔,真係俾佢笑C呀!

雖然雪耳係好味又有益,不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒,如果隔夜,經過一夜嘅浸透,佢就會放出一啲有害物,到時就有益變有害啦! 

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