2016年2月6日星期六

西洋菜陳腎豬骨湯

6 FEBRUARY 2016(SAT)

西洋菜可以係話我地屋企至愛湯水之一,不過就因為唔係成日買到靚陳腎,所以煲嘅次數唔算多。早前去郊遊時,見到啲一包包嘅陳腎好似靚得嚟又幾衛生,所以就可以煲啦~
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其實煲湯嘅西洋菜除左好味之外連同陳腎、南北杏、羅漢果再加豬骨一齊煲湯係可以有清燥潤肺,同埋健脾養胃功效呀!

西洋菜一斤豬骨約$40陳腎(即乾鴨腎)兩個羅漢果半個蜜棗四粒及南北杏少少~
將陳腎浸泡過夜之後,特軟身後切片待用~
將西洋菜剪開兩段,續少續少咁慢慢清洗,然後加少許鹽浸洗30分鐘~
豬骨洗淨汆水備用~
羅漢果洗淨壓碎,南北杏及蜜棗洗淨備用~
將1.5L清水燒熱,然後放入所有材料~
待水再滾後轉低火煲兩個半小時~
加鹽作適當調味之後,熄火焗多30分鐘就可以飲得啦~
都係嗰句....千其唔好漏左啲湯料,可以食呀(仲好好味添)~
唔知係唔係好耐都冇煲依個湯,所以飲落又真係特別好味,連埋啲湯料一齊食,真係飯都唔洗食就已經好飽飽勁滿足啦!




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