2016年4月26日星期二

【消暑又袪濕】 薏米豬骨冬瓜湯

26 APRIL 2016(TUE)

一踏入夏天,街市總係有好多冬瓜,見到啲冬瓜好似同我揮揮手咁,所以就決定買返斤嚟煲薏米豬骨冬瓜湯~

夏天可能會比較少煲啲老火湯,不過冬瓜湯又真係唔可以缺少,今次我用左生熟薏米同冬瓜一齊煲,咁就可以消暑、清潤、去水腫同埋袪濕,啱晒依家天氣呀!

簡簡單單幾樣材料就可以煲到靚湯,豬骨約$30、生熟薏米各三湯匙、冬瓜一斤、生薑兩至三塊~
 
薏米洗淨並在水中泡一小時備用~
 
清洗豬骨,氽水準用;冬瓜去連皮厚切~
 
煲內放約3L水,然後加入薑片~
 
水滾後就可以將所有材料加入鍋內~
 
待水再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲1小時~
 
最後加入少少鹽調味,可以開餐啦~
 
啖湯其實真係好清甜,最好就係啲材料又係可以當一個餸,啱晒我...哈哈哈。材料簡單又有益,做法又唔複雜,整個過程都係個半鐘左右,就算平日忙忙地,抽少少時間就可以有靚湯飲,所以嚟緊夏天真係要煲多啲先得呀!

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!


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