2016年7月14日星期四

【食得雪糕多就要飲】桔餅雪梨乾雪耳湯

14 JULY 2016(THU)

依幾日小小豬間中都有幾聲乾咳,作為一名慈母(哈哈哈...又借機讚下自己)緊係即刻去買料煲止咳湯,不過最後就煲左一個潤肺嘅桔餅雪梨乾雪耳湯~
 
其實當我地藥材店時,只係打算煲啲止咳湯,同老板傾開計,佢問我小小豬係點咳之後,就介紹我煲依個桔餅雪梨乾雪耳湯。

佢話一到夏天,唔好話小朋友,就連我地大人都會成日食雪糕飲汽水,仲要唔凍嗰啲都唔食,所以冷親條氣管兼凍親個肺,就緊係會有乾咳啦! 

聽落又有少少道理,依排小小豬又真係密密食雪糕,次次乾咳都係食完雪糕之後。就連我都有覺得飲完冰凍汽水之後,氣管敏感嘅我又真係好似條氣會唔多順。所以就試下老板提意,煲嚟三口子潤肺暖下氣管。 

材料方面就有豬肉眼$40、桔餅兩塊、雪梨乾一兩、雪耳一朵、蜜棗三粒蜜、南北杏少少~

 
雪耳浸洗去蒂切細舊;其他藥材浸10分鐘沖淨;瘦肉洗淨汆水備用~ 
 
煲內放約3L水,水滾後放入所有材料~ 
 
待再次滾起時,用大火加蓋煲約30分鐘~ 
 
再轉慢火加蓋煲1.5小時~ 
 
最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~ 
 
其實之前都分別煲過桔餅、雪梨乾同埋雪耳湯,將三樣材料加埋一齊都好似係第一次,三樣都算甜嘅材料又幾好飲,帶一點點嘅甜品,又有雪耳嘅滋潤,真係唔錯呀! 

唔好再話夏天唔洗飲湯水,因為飲靚湯係冇分時候....應該係話係適當時候就總有一款靚湯啱你飲呀!



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