2016年9月13日星期二

【健脾滋潤】合掌瓜鮮淮山湯

13 SEPTEMBER 2016(TUE)

今日行街市時見到有啲合掌瓜又幾靚,所以就買幾粒返屋企,再加埋啲鮮淮山,就煲返個健脾滋潤嘅合掌瓜鮮淮山湯~
 
合掌瓜我都幾鐘意用嚟煲湯,除左啖湯好清甜之外,煲過湯嘅瓜肉都係好好食。而且合掌瓜可以有祛風解熱同埋健脾開胃嘅功效。今次我加埋好有營養豐富同時又可以補脾肺腎嘅鮮淮山,咁就啱晒依排胃口唔係幾好嘅小小豬,等佢飲多幾碗湯,開下個胃口啦! 

材料包括合掌瓜2個、鮮淮山1枝、鮮百合2小粒、紅蘿蔔1個、蜜棗6粒及西施骨$40~
 
西施骨洗淨汆水;掌瓜洗淨去心切半;紅蘿蔔皮切件~ 
 
鮮淮山去皮後會有滑潺潺嘅黏液,所以就要戴上手套處理,如果唔係就會痕到冇朋友。我就係之前試過中招,勁痕左大半日都唔得,所以真係記得要小心呀~ 
 
鮮淮山去皮切件;鮮百合切去頭尾啡黑色部分,逐塊剝開;蜜棗洗淨~ 
 
煲內放約4L水,隨水加入所有材料~ 
 
待滾起時,先用大火加蓋煲約15分鐘~ 
 
再轉慢火加蓋煲多1.5小時~ 
加少少鹽調味後飲得個湯好飲就不在講,千其唔好忘記啲湯料,合掌瓜同淮山都係好有益嘅食材,食埋佢地就更加滋潤啦~
 
合掌瓜湯對於我家嚟講真係可以話冇得輸,啖湯清清甜甜啱晒,話咁每人三碗就清晒成煲湯兩位老細都大讚好飲呀!


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