2016年9月23日星期五

【簡易入味】豆腐豆豉蒸鯇魚

23 SEPTEMBER 2016(FRI)

平日我都好少煮鯇魚,不過今日上網睇到有朋友仔分享依個豆腐豆豉蒸鯇魚食譜,見都好似好簡單,所以我又買齊材料今晚煮啦~
用豆豉嚟蒸魚又真係比平日普通清蒸來的特別,小小豬都幾接受嗰一個味,所以下次可以再加多少少豆豉。
 
豆腐我就比較鐘意用豆腐包仔,因為我覺得個豆腐味濃啲,不過如果方便啲用超市嘅都可以。豆腐切片放上碟上~ 
 
薑及蔥切粒粒~ 
 
鯇魚腩就乾淨之後,放係豆腐上~
 
然係加少少鹽、油、生抽、糖、蔥粒、薑粒及豆豉粒係魚上面,豆豉粒可以因應個人口味落多少少,因為第一次煮怕小小豬唔鐘意嗰一種味,所以今次只係落少少~
 
鑊內加入水,待水滾後蒸十分鐘~ 
 
食得啦~ 
 
原來依個餸亮點係個豆腐,吸晒啲魚汁同豉油汁,真係好好食呀~
 
用豆豉嚟蒸魚又真係比平日普通清蒸來的特別,小小豬都幾接受嗰一個味,所以下次可以再加多少少豆豉。


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