2016年9月30日星期五

【清甜清熱】竹蔗茅根馬蹄蘋果湯

30 SEPTEMBER 2016(FRI)

係我諗唔到煲咩湯嘅時候,最好就係開個MYTVSUPER睇返肥媽節目,搵吓有冇靈感。

平時竹蔗茅根馬蹄水我當涼茶煲俾小小豬飲,今次肥媽教加蘋果同豬肉當湯飲,又好似幾得意咁,唔知甜甜地嘅竹蔗茅根變成湯個味又係點呢?所以就去買齊材料煲下啦~
 
同平時煲涼茶嘅材料差唔多,只係加左蘋果、果皮同豬肉,咁就變成一個靚湯啦!
材料就需要以下幾樣:竹蔗兩支、茅根一札、馬蹄約八粒、蘋果三個、果皮一小片及豬肉眼約$40~
 
再提一提大家,係洗蘋果前會用刀刮一圈,刮走那一層果蠟,咁連皮煲湯時就可以飲得安心啲啦~ 
 
豬肉眼洗淨汆水;果皮浸軟刮瓤;蘋果留皮去芯切塊;馬蹄洗淨去皮~ 
 
係雜貨店買竹蔗可以請店員幫忙破開幾段,回家後只需要洗淨開半;茅根洗淨瀝乾~
 
煲內放約4L水,然後隨水加入果皮~ 
 
待滾起後,加入其他材料~ 
 
先用大火加蓋煲約30分鐘~ 
 
再轉慢火加蓋煲多1小時~
 
最後加少少鹽就飲得啦~
 
其實當初都有丁點擔心個湯會又咸又甜個味會怪怪,不過入口又真係有驚喜。啖湯好清甜,既有好香嘅竹蔗味,又有點點蘋果香,總次就係好好飲,小小豬仲不停叫添飲呀!


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