2016年10月6日星期四

【增強免疫力】太子參螺頭瘦肉湯

6 OCTOBER 2016(THU)

依排開始轉天氣,早晚又帶少少涼風,早前小小豬都好慘慘豬咁病左幾日,病好就當然要好好調理,要增強免疫力,咁就唔會再病呀!

病好左嘅小小豬緊係要補補佢所以就煲依個太子參螺頭瘦肉湯啦~
 
今次主要係以太子參為主,佢性質溫和而且補而不燥,同時亦有助增強免疫力,可以用於病後修護、調理身體。最啱小朋友、陰虛内熱體質同樣適合。 

海竹頭、麥冬、沙參就可以滋養氣血、養陰生津同埋潤肺止咳。再加埋滋陰補腎嘅乾螺頭,咁就可以變成好啱小朋友增強免疫力嘅靚湯啦!

材料就需要以下幾樣:太子參1両乾、螺頭10粒、沙參1両、海竹頭2両、淮山10塊、麥冬1両、陳皮1塊及豬肉眼約$40~
 
陳皮用水浸軟刮瓤;乾螺頭用清水放在雪櫃浸一晚~ 
 
瘦肉洗淨汆水;其他藥材用清水浸10 分鐘,隔水備用~ 
 
煲內放約4L水,然後隨水加入果皮~ 
 
待滾起後,加入其他材料~ 
 
用大火加蓋煲約30分鐘~
 
再轉慢火加蓋煲多1個半小時~  
 
最後加少少鹽就飲得啦唔好以為全部都係藥材啖湯一定好藥味,由於太子參個味唔濃,其他藥材都係啲溫和,再加埋螺頭個清甜,所以啖湯都係好甜,小小豬都好鐘意飲呀~
 
溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!


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