2016年10月30日星期日

【雞翼新食法】檸檬茶雞翼

30 OCTOBER 2016(SUN)

我一向都係檸檬茶怪,基本上都要每日飲一包先安樂,可能依啲就係心癮(千其唔好學我呀!)。

檸檬雞翼我就成日都煮,今日竟然見到有朋友仔介紹用檸檬茶嚟食譜,我見到就即刻心心眼,所以就又跟風試下整先~
 
雞翼真係好易煮,同埋配搭又多元化,所以每當我諗唔到煮咩時,雞翼就最啱我依啲偽大廚。 

今次煮嘅檸檬茶雞翼都唔難,材料只係需要雞翼一磅、檸檬茶一包同埋檸檬一粒~

 
雞翼解凍後用鹽水浸15-20分鐘,然後隔水備用~ 
 
用檸檬半個渣汁,再加入魚露1.5湯匙、糖半湯匙、薑蓉1.5湯匙,加雞醃料最少醃5小時~ 
 
先用薑片及蒜頭爆香鑊~
 
然後以中火油鑊煎雞翼兩面至金黃色~  
 
加入檸檬茶及餘下的檸檬片(大約蓋過雞翼面就可以)~ 
 
最後以中小火加蓋煮8分鐘(要間中打開望一望,因為怕會乾水,咁就會好易燶啦),大約至收剩1/4汁料,就可以快手兜炒~ 
 
開餐啦~ 
 
可能係因為係檸檬茶關係,我覺得真係幾好食,個汁同雞翼都帶點點酸酸甜甜,食落都夠晒開胃呀!


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