2016年12月31日星期六

【化痰止咳】羅漢果西洋菜瘦肉湯

30 DECEMBER 2016(FRI)

係街市見到啲靚靚西洋菜,又令我好想飲西洋菜湯,所以就買齊材料煲返一個化痰又止咳嘅羅漢果西洋菜瘦肉湯啦~
 
其實西洋菜湯除左好好飲之外,其實都好有益。西洋菜性涼,含植物性纖維和多種維他命另外,仲有清熱潤肺、助咽喉炎、氣管炎、肺結核、扁桃腺炎及百日咳等的功效。特別屬於燥熱性的咳嗽,療效更為明顯。(網上資料)

西洋菜約一斤、羅漢果半個、南北杏約兩湯匙、薑兩片及瘦肉約$40~
 
西洋菜先用鹽水浸佢一小時,中途最好換兩次水,因為西洋菜係水種植物,一定要洗乾淨啲呀~
 
羅漢果壓碎與南北杏一齊洗淨;薑片拍鬆;瘦肉汆水~ 
 
煲內加入約3L水,然後加入薑片~ 
 
待水滾後加入所有材料,一定要大滾先好加人西洋菜,如果唔係煲出嚟嘅湯就帶點甘苦味呀~
 
繼續用大火加蓋煲約30分鐘~ 
 
之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~ 
 
最後加鹽調味,就可以飲得,記得唔好浪費左啲西洋菜,因為煲過湯嘅西洋菜係超好食呀~
 
羅漢果同西洋菜簡直係絕配,啖湯真係勁好飲,飲完喉嚨仲好舒服,真係十個正呀!(依個亦都係我鐘意煲西洋菜嘅原因...哈哈哈)


溫馨提示:由於個人體質都有所不同,我啱飲時又未必每個人都啱,所以大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!



**我地的FACEBOOK PAGE,齊齊來交流親子。育兒。烹飪啦**
Picture

沒有留言:

發佈留言