2017年8月17日星期四

【養肺又開胃】椰子螺片豬骨湯

16 AUGUST 2017(WED)

今晚表妹嚟食飯,我就緊係要煲返個靚湯俾佢飲,見屋企仲有一份螺片,所以就嚟煲返個椰子螺片豬骨湯,清熱之餘仲可以滋潤下先~
 
依個湯都係賣椰子姨姨教,我去問佢有咩材料可以配螺片一齊煲而又啱依家節氣,佢就介紹我煲依個湯,因為可以生津止渴、清熱利尿、潤膚養血同埋潤喉養肺化痰,最重要就係話對小朋友開胃都有幫助。

一聽到飲完會開胃,就當然即刻買齊材料煲,因為小小豬飲多啲就會開胃啲,咁就可以肥啲啲啦!(嗱...澄清先....我平日都冇刻扣小小豬食糧,只係唔知點解佢食極都咁瘦...唉)

椰子一個、粟米一條、馬蹄約十粒、螺片四片、南北杏一湯匙、豬骨$40~
 
今次用嘅係馬來西亞椰子,老闆娘話喺椰子類嚟講係最有益嘅一種,對止咳化痰、脾胃倦怠同埋食欲不振都有功效。唔識開椰子唔使驚,因為老闆娘都好樂意幫你開,仲會俾埋椰子内嘅椰子汁加以加埋落去一齊煲湯。(如果買唔到馬來西亞椰子的話,用普通椰子都可以呀)

椰子洗淨切條,佢嘅質地同印度椰子差唔多,所以都好容易難切成條嘅~
 
螺片浸至軟身;豬骨洗淨汆水~
 
南北杏洗淨;馬蹄去皮~ 
 
粟米洗淨切段~
 
煲內放約3L水,待煲滾後加入所有材料(椰子水除外)~ 
 
待再次滾起後,繼續先用大火加蓋煲約15分鐘~
 
再轉慢火加蓋煲1.5小時~
 
然後加入椰子水再煲多15分鐘~ 
 
最後加鹽調味就可以飲得~   
 
因為唔需要加任何蜜棗..無花果依啲調味材料,所以初時都有少少擔心啖湯會唔夠味,不過飲落就真係嘩一聲,可能加左螺片關係,啖湯真係超甜,又帶有少少椰子香味,老公飲完一碗又一碗(其實我自己都飲左三碗..呵呵),仲勁讚好飲,成煲湯轉眼就清晒,唔係我叫住留返一碗俾我影相,我諗都出唔到文呀...哈哈哈!

身水身汗煲湯都係為左有人欣賞同九秒九被清晒,依個亦都係我鐘意煲湯其中一個原因!



溫馨提示:
– 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!


 

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