2017年11月8日星期三

【清喉潤肺】蘋果無花果蓮子素湯

8 November 2017(WED)

秋天一到個喉嚨就好容易乾,同時亦都好易有幾聲乾咳,之前都曾經問過中醫師,佢話係秋燥嘅症狀之一,唔需要太擔心,只要多啲飲用滋潤湯水就可以。就係咁....我今日就煲左一個清喉潤肺嘅蘋果無花果蓮子素湯,等我地三口子齊齊滋潤下啦~
 

無花果健脾、滋潤;蘋果就潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣;麥冬百合就有助清熱潤肺寧神,養陰護胃;蓮子就清心養神益腎的作用。(網上資料)

無花果4個、蘋果3個、蓮子½兩、百合1兩、麥冬½兩、腰果1兩半~
 
小心檢查蓮子,因為有部分仍然有中間的黑芯,需要除去那條黑芯先可以煮食,如果唔係整煲湯就會變苦啦~ 
 
無花果洗淨切半~ 
 
將所有材料浸洗一陣~
 
原來蘋果(尤其係蛇果)通常會打一層果蠟,打蠟可以保持水果新鮮,且能防範病蟲害。不過依啲果蠟都唔係天然嘢,所以都唔好食落肚,最好就係刮走佢~ 
 
蘋果洗淨後去芯切塊~ 
 
煲內放約2.5L水,然後隨水加入所有材料~ 
 
待滾起時,用大火加蓋煲約15分鐘~ 
 
之後轉慢火加蓋煲1.5小時~ 
 
最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~
 
啖湯清清地又帶點甜,而且又有好香蘋果味,所以都唔錯,三口子一人兩大碗,話咁快就飲晒整煲湯啦! 

其實我之前都真係唔多素湯,因為我地三口子都係食肉獸,總係覺得有肉落肚先叫好。但其實素湯都一樣好飲,只係少左肉湯嘅一份肉味,而且可以飲得清淡又健康呀! 


溫馨提示:
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢! 


 

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