2018年6月22日星期五

【清熱解渴】青紅蘿蔔馬碲豬骨湯

22 JUNE 2018(FR)

天氣咁熱其實都唔多入廚房煲湯,不過我家兩位老細都習慣左定時有湯飲,所以....我就冇得偷懶。(不過佢地鐘意我都係好樂意...我唔怕辛苦,只怕佢地唔飲...哈哈)!

突然好想飲青紅蘿蔔湯,依款湯我都成日煲,不過今次就轉左加馬蹄同粟米,可有清熱解渴作用,而且啖湯仲會甜啲呀~

紅蘿蔔含維他命A、B1、B2和C,更含大量胡蘿蔔素,能補血強身,滋潤解燥,驅胸鬱悶,調整腸胃,降火氣;青蘿蔔能清熱,有健胃化痰,滋潤助消化的功效;馬蹄能清熱解渴,涼血解毒,利尿通便,幫助消化,治療咽喉腫脹;粟米有助利尿、清熱、消暑及祛濕的功效;蜜棗潤肺止咳;南北杏可止咳下氣,潤燥消積。(網上資料)

紅蘿蔔1個、青蘿蔔1個、粟米1條、馬蹄10粒、蜜棗3粒、南北杏一湯匙 (少許)、豬骨$40~

紅蘿蔔及青蘿蔔去皮以滾筒式切塊~

 馬蹄去皮~

 粟米洗淨切段~

蜜棗及南北杏用清水浸15分鐘~

豬骨洗淨汆水~

煲內放約3L水,然後加入所有材料~

待滾起後,繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

再轉慢火加蓋煲1.5小時~

最後加鹽調味就可以飲得~

今次改左用馬蹄同粟米嚟煲青紅蘿蔔湯,感覺都幾好,比我平日最多用嘅羅漢果有多一陣清甜味,清清地又幾啱夏天飲。最好就係又可以當餸食,咁晚餐仲可以慳返一個餸添....哈哈哈!


溫馨提示: 
由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!


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