2018年10月17日星期三

【滋陰潤肺】雪梨乾海底椰雪耳瘦肉湯

17 OCTOBER 2018(WED)

終於打敗仗食藥都食到我傻傻又口淡淡,冇胃口食飯但有少少湯癮起,所以就簡簡單單煲過啱依個轉季天清甜又滋潤雪梨乾海底椰雪耳瘦肉湯啦~

雪梨乾具生津潤燥、清熱化痰之功效,雪梨本身屬寒涼之物,但雪梨乾經過烤焗後反而潤而不寒;雪耳有助潤肺、潤膚同養顏嘅功效;海底椰有助清燥熱、止咳、滋陰補腎;無花果潤肺止咳、清熱潤腸。(網上資料)

雪梨乾一兩、雪耳一兩、海底椰一兩、無花果三粒、南北杏一湯匙、瘦肉$30~

雪梨乾、海底椰 、 無花果及南北杏浸洗一陣~

雪耳浸透,然後剪去硬蒂~

瘦肉汆水備用~ 

煲內放約2L水,然後加入所有材料~ 

待滾後,先用大火加蓋煲約15分鐘~ 

再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加少少鹽調味就飲得啦~

係唔舒服嘅時候飲啖清甜又好潤嘅湯,真係即刻有返啲精神。所以話...飯可以唔食,但湯就唔可以唔飲小小豬都已經學左依一點,所以定時定候就會提我煲湯俾佢飲啦....哈哈哈! 


溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

- 雖然雪耳係好味又有益,不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒,如果隔夜,經過一夜嘅浸透,佢就會放出一啲有害物,到時就有益變有害啦!



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