2018年12月17日星期一

【清熱潤肺】合掌瓜沙參玉竹瘦肉湯

17 DECEMBER 2018 (MON)

作病中的我真係冇乜胃口,所以就想煲個湯等自己潤一下。剛好見有朋友仔煲左依個合掌瓜沙參玉竹瘦肉湯,既清熱又潤肺咁我就去買齊材料煲啖湯嚟滋潤下,濕濕地咁胃口都可以有返啲啦~

合掌瓜利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道,合掌瓜對兒童智力發展影響較大,可以提高智力;紅蘿蔔可健脾寬中及治咳嗽;沙參有助養陰清肺及益胃生津;玉竹則能養陰潤燥,生津止渴;陳皮理氣健脾、燥濕化痰。(網上資料) 

合掌瓜兩個、紅蘿蔔一個、沙參一兩、玉竹一兩、南北杏一湯匙、陳皮一角、蜜棗三粒及瘦肉約$30~

掌瓜洗淨去心切半~

紅蘿蔔皮切件~

陳皮浸透去囊~

將所有材料浸洗一陣~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約3L水,隨水加入陳皮~

待煲內的水滾後,就加入所有材料~

用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~

啖湯真係超級清甜,我就有返少少胃口飲左兩大碗小小豬都一樣好鐘意話好好飲,仲叫我下次再ENCORE添....真係好一隻氹C人嘅傻豬仔呀(係作病中嘅時候依隻豬就特別口乖...哈哈哈)!

溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!



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