2019年1月10日星期四

【健脾明目】淮山杞子龍眼肉煲日月魚湯

10 JANUARY 2019 (THU)

日月魚對眼睛好,加上佢嘅價錢又唔係好貴,最重要係小小豬都好肯飲日月魚湯,咁我就當然係密密煲多啲,希望四眼豬嘅近視唔好加深(唉...佢依個年紀剛好係發育期,真係令我有點擔心呀)

今次去入貨時同店主叔叔傾開,佢就教左我煲食個淮山杞子龍眼肉煲日月魚湯,既可以健脾胃,又有助明目,兩樣都好似幾啱小小豬(最好就係超易煲..哈哈),所以就買齊材料煲靚湯俾我嘅豬大少飲啦~

日月魚可有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用。牠的營養成分很高,含豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質,所以對調節人體代謝平衡及促進生長都有一定幫助;淮山健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症;杞子有滋養強壯又明目 ,對於視力減退、腰痛及糖尿病患者有功效;龍眼肉就有補益心脾,養血安神的功效。(網上資料) 


日月魚一兩、杞子一湯匙、淮山八片、龍眼肉十粒及瘦肉約$40~

用清水浸日月魚至軟身(大約半小時)~

其他藥材就浸洗一陣~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約2.5L水,待水滾後加入所有材料~

再次滾起後,就用大火加蓋煲約15分鐘~

再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~

雖然個湯以藥材為主,不過入口就完全冇藥材味,仲帶有少少日月魚嘅鮮甜味,所以豬大少都話好好飲呀


溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!


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