2019年2月10日星期日

【滋陰潤肺】元貝淮山百合紅蘿蔔瘦肉湯

10 FEBRUARY 2019 (MON)

新年日日都出街食到大魚大肉,都係時候要飲返啲自己煲嘅靚湯平衡下先。新年前入手左一包小元貝看門口,所以今日就嚟煲返個元貝淮山百合紅蘿蔔瘦肉湯,等三口子滋陰潤肺一下啦~

元貝含豐富蛋白質和少量碘質,滋陰補血及益氣健脾;淮山健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症;百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠,對女性來說還能夠很好的抗衰老;陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良;南北杏可止咳下氣,潤燥消積;紅蘿蔔就有助健脾消食,同埋化痰解毒;粟米就可以益氣補脾;栗子健脾胃、有助增進食慾。(網上資料)

元貝二兩、淮山一兩、百合一兩、陳皮一角、南北杏一湯匙、紅蘿蔔兩條、粟米一條、栗子約十多粒及瘦肉約$40~

元貝洗淨後浸至軟身(大約半小時)~

陳皮浸至軟身,然後刮囊~

其他藥材就浸洗一陣~

栗子清洗乾淨~

粟米及紅蘿蔔去皮洗淨切件~

瘦肉洗淨汆水~

煲內放約3L水,然後隨水加入陳皮~

待滾起後,加入所有材料~

繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加鹽調味,就可以飲得啦(由於本身元貝帶有鮮甜味,所以加少少鹽就夠晒)


溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢! 


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