2019年11月5日星期二

【健脾開胃】茯苓淮山蓮子瘦肉湯

5 NOVEMBER 2019(TUE)

依排小小豬胃口又嚟麻麻,原本就打算煲啲山渣水等佢酸酸地開胃一下。不過係我去買材料嘅時做候,店主叔叔就話山渣唔係人人受得,如果係脾胃弱嘅冇幫助之餘仲傷胃

之後店主叔叔仲教我煲依個有助健脾開胃嘅茯苓淮山蓮子瘦肉湯啦~


茯苓26g、淮山26g、蓮子26g、茨實15g、白朮6g、雞內金6g、炒麥芽15g、炒穀芽15g、生薑三片、蜜棗兩粒瘦肉約$50~

蜜棗及藥材浸洗一陣~


瘦肉洗淨汆水~


薑切片拍鬆~



煲內放約3L水,然後隨水加入薑片~

待滾起後,就可以加入所有材料~

繼續用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~ 

最後加少少鹽調味,就可以飲得啦~

見到咁多藥材其實都有丁點擔心小小豬唔肯飲,但原來啖湯入口甜甜地,一啲都唔似藥材湯,所以佢地兩父子都密密飲,小小豬仲叫煲多幾次添

哈哈哈....佢肯飲又對依隻排骨豬好嘅,我當然好樂意煲多幾次啦!



以下係各食材嘅功效,可以參考一下呀(網上資料)  

茯苓 - 利水化飲、健脾化痰、寧心安神的功效。 

淮山 - 健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症。 

蓮子 - 補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。  

茨實 - 有補脾祛濕、益腎固精。 

白朮 - 補氣健脾、燥濕利水、強壯身體及增強免疫力。

雞內金 - 健胃消食、化積排石。

炒麥芽 - 行氣消食、健脾開胃。  

炒穀芽 - 消食化積、健脾開胃、下氣和中。 

蜜棗 - 止咳潤肺、化痰平喘功效。 


溫馨提示:
- 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!  


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