2020年9月27日星期日

【氣炸食譜】香草檸檬雞鎚

24 SEPTEMBER 2020(THU)


依家多左俾小小豬食雞肉,因為睇過一篇文章,話雞肉能夠提供更多的蛋白質,有助小朋友的肌肉和組織發育,對增高都有幫助嘛!

今次就嚟攪攪新意思,嚟一個快靚正嘅氣炸檸檬雞鎚啦~

其實食多啲雞肉係好有益處,不過.....另一方面都會擔心雞肉內含有大量激素,所以一定要好小心咁揀取食材,如果唔係就真係食左好事變壞事

最近認識左Yorkshire Valley Farm加拿大有機急凍雞鎚,來自加拿大嘅自家農場走地雞 ,而且無抗生素、無激素、Non-GMO 無基因改造有機飼料無抗生素,咁就可以食得更健康安心~

有雞鎚就準備埋其他材料準備開工!

雞鎚3隻、檸檬1個、牛油約15g、蒜鹽1湯匙、老抽1湯匙、糖1湯匙、香草1湯匙~

雞鎚解凍後,將半個檸檬渣成汁,然後同蒜鹽、老抽、糖及香草一齊加入雞鎚內醃最少30分鐘~

將雞鎚放入氣炸鍋內,然後係雞鎚掃上一層而溶化嘅牛油(記得兩面都要掃呀)~

放3片檸檬係雞鎚上,然後以200度氣炸15分鐘~

然後反轉再氣炸200度5分鐘~

氣炸香草檸檬雞鎚就出爐,用快靚正嚟形容真係冇錯,氣炸出嚟個皮層薄脆,肉嫩Juicy得嚟仲冇雪味添~

入口好香檸檬味,食落仲好清新,小小豬就緊係鐘意食,最攪笑係話雞鎚有佢成隻手咁大,啖啖肉就真係食一隻都唔夠呀~

當然我醃得都好夠味,估唔到檸檬同香草個味都好夾,兩位老細都話好好食,要好味再Encore添。

而家Organic Plus做緊加拿大節優惠,買3件就有85折,有興趣朋友仔可以去門市或者網店睇下啦



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